皆さん、それぞれのコーヒーライフ楽しんでいますか。 コーヒーの風味や香りは、コーヒーライフを楽しむ最も大きなポイントです。 その風味や香りを決定づける重要な工程が焙煎です。 焼き加減や温度の与え方、時間でコーヒーの風味は変わります。 この記事…

みなさん、それぞれのコーヒーライフ楽しんでいますか。 おいしいコーヒーを淹れる楽しみの中で、いろいろな疑問を持つことがあります。 そんな疑問のひとつに、コーヒー豆の保存方法があります。 この記事ではコーヒー豆・粉の保存について解説します。 今…

ドリップコーヒーを淹れる時、最初にお湯を注ぐ作業が蒸らしの工程になります。 その蒸らしの作業はコーヒー豆に含まれる炭酸ガスを抜くことです。 蒸らしの時間経過で炭酸ガスが多く抜け、コーヒーの味わいが変わります。 おいしいコーヒーを淹れるために、…

みなさんはコーヒーを淹れる際、お湯の温度を気にされたことがありますか？ 熱いお湯でコーヒーを淹れる方、最初から飲みやすい温度でと考えられる方 など様々です。 コーヒーの味を左右するのは、「コーヒー豆」の種類や「水」だけではありません。 同じコ…

みなさんはコーヒーを、「自分で上手に淹れることできない」と 感じることがありませんか？ また、これからドリップコーヒーに挑戦してみようと考えている方は 「自分でコーヒーを淹れてみたいけどよくわからない」と思うことありませんか？ 今回はコーヒー…

みなさん、おいしいコーヒーを入れるために、ご自分でコーヒー豆を挽いて 本格的に楽しんでみませんか？ コーヒー豆を挽いて、粉状のコーヒーにした瞬間が最も香りが多くでます。 しかし同じコーヒー豆でも、挽き目の違いで味わいが大きく変わります。 コー…

みなさん、こんにちは。 「昨日入れたコーヒーはおいしかった」と感じることもあれば 「今日入れたコーヒーは少しもの足りないかな？」と思われたことは ありませんか？ 自分好みのコーヒーを求め、風味についての再現性は私たちの永遠のテーマかも しれませ…

みなさんはどのようにコーヒーを入れてますか？ コーヒーの風味がかわるひとつに、コーヒーの入れ方があります。 入れ方をかえるだけで同じコーヒー豆でも風味に変化が起きます。 もっとコーヒーライフを楽しむために、代表的なコーヒーの入れ方5種類に つい…

コーヒーを楽しむためにコーヒー豆の知識は必要と感じませんか？ 購入段階で、どれを選べばよいかよくわからない方必見です。 おいしいコーヒーに出会うために、コーヒー豆について知識を深めたいと 考えるのは自然なことです。 コーヒー豆の種類や特徴を知…